Büyük Şefler (BIGCH) 9 ayda 30,9 milyon TL net zarar açıkladı; hasılat %5,5 geriledi
Yayın:
- Büyük Şefler'in hasılatı 2026'nın ilk dokuz ayında geçen yılın aynı dönemine göre %5,5 azalarak 3,997 milyar TL oldu; sistem genelinde net satışlar %2,5 geriledi.
- FAVÖK %0,7 azalışla 902,9 milyon TL oldu, FAVÖK marjı %21,5'ten %22,6'ya çıktı.
- Net dönem sonucu 30,9 milyon TL zarar (9A 2025: 26,4 milyon TL kâr); amortisman giderleri %11,8 artışla 792,2 milyon TL, finansman giderleri 338,6 milyon TL.
- Nakit 52,3 milyon TL'ye indi, net borç 31 Aralık 2025'teki 314,1 milyon TL'den 586,3 milyon TL'ye yükseldi.
Ne açıklandı?
Büyük Şefler Gıda Turizm Tekstil Danışmanlık Organizasyon Eğitim Sanayi ve Ticaret A.Ş. (BigChefs), 27 Ekim 2026'da KAP'ta yayımladığı 2026 üçüncü çeyrek bilgilendirme notunda ilk dokuz ay sonuçlarını açıkladı. Şirkete göre toplam hasılat geçen yılın aynı dönemine göre %5,5 azalarak 3.996,9 milyon TL oldu; restoran gelirleri %4,2 azalışla 3.273,6 milyon TL, franchise ürün satışı gelirleri %14,3 azalışla 397,0 milyon TL, royalty gelirleri %6,2 azalışla 299,9 milyon TL. Şirket düşüşü kârlılık eşiğinin altındaki şubelerin kapatılması, olumsuz hava koşulları, harcama eğilimleri ve renovasyon nedeniyle bazı şubelerin geçici olarak kapalı kalmasına bağladı. Efektif şube sayısı 135,5'ten 129,5'e indi, şube başına net satış %2,0 arttı. Fiş sayısı %8,6, ziyaretçi sayısı %12,7 azaldı; BigChefs markasında fiş ortalaması %36,4 artışla 1.745 TL oldu. Brüt kâr %6,8 azalışla 769,8 milyon TL, FAVÖK %0,7 azalışla 902,9 milyon TL oldu; FAVÖK marjı 1,1 puan artışla %22,6'ya çıktı. Şirket marj iyileşmesinde gıda giderlerindeki %19,3'lük düşüşü belirleyici gösterdi. Net dönem sonucu 30,9 milyon TL zarar oldu (9A 2025: 26,4 milyon TL kâr). Nakit ve nakit benzerleri 31 Aralık 2025'e göre %85,0 azalarak 52,3 milyon TL'ye, toplam finansal borç %3,6 azalarak 638,6 milyon TL'ye indi; net borç 586,3 milyon TL. Dönemde 608,8 milyon TL yatırım harcaması yapıldı. Şirket 30 Eylül 2026 itibarıyla 128 şubeyle hizmet veriyor; yönetim, renovasyonu tamamlanan şubelerin açılmasıyla son çeyrekte kademeli toparlanma beklediğini belirtti.
Sayılarla
| 9A 2026 hasılat | 3,997 milyar TL | 3.996.913.513 TL; 9A 2025: 4.227.595.096 TL (%-5,5); şirketin bilgilendirme notu |
|---|---|---|
| Net dönem sonucu | -30,9 milyon TL | 9A 2025: +26,4 milyon TL; şirketin bilgilendirme notu |
| FAVÖK / marj | 902,9 milyon TL / %22,6 | 9A 2025: 908,8 milyon TL / %21,5 |
| Amortisman + finansman gideri | 1,13 milyar TL | 792,2 + 338,6 = 1.130,8 milyon TL (hesaplama) |
| Net borç (30 Eylül 2026) | 586,3 milyon TL | 638,6 milyon TL finansal borç − 52,3 milyon TL nakit; 31 Aralık 2025: 314,1 milyon TL |
| Net borç / piyasa değeri | ≈ %35 | 586,3 / 1.674,6 milyon TL (23 Ekim 2026 kapanışı) = 0,350 (hesaplama) |
USC Markets yorumu
Dokuz aylık tabloda faaliyet kârlılığı ile net sonuç ayrışıyor: FAVÖK marjı %22,6'ya çıkarken amortisman (792,2 milyon TL) ve finansman giderleri (338,6 milyon TL) toplamı 1,13 milyar TL'ye ulaştı ve net sonuç zarara döndü. Şirketin finansal tablolarında ocak-haziran 2026 için 14,5 milyon TL ana ortaklık net kârı görünüyordu; dokuz aylık sonucun zarar olması, üçüncü çeyreğin zararla kapandığını gösteriyor. Ara dönem tutarları farklı tarihlerin satın alma gücüyle raporlandığı için çeyrek tutarı doğrudan çıkarılarak hesaplanmadı.
Bilançoda nakit 348,4 milyon TL'den 52,3 milyon TL'ye indi; şirket bunu 608,8 milyon TL'lik yatırım harcaması, faiz, kâr payı ve pay geri alım ödemelerine bağladı. Kısa vadeli borçlanmalar azalırken uzun vadeli borçların kısa vadeli kısmı 394,8 milyon TL'ye yükseldi. Net borç, 23 Ekim 2026 kapanışına göre 1,67 milyar TL olan piyasa değerinin yaklaşık %35'ine denk geliyor.
Takip edilecekler
- Renovasyonu tamamlanan şubelerin son çeyrek satışlarına etkisi ve 2026 yıl sonu finansal tabloları.
- Şirketin NumNum ve Kont markalarına yönelik yatırım planları ile yurt dışı yapılanmasına ilişkin adımlar.
Kaynaklar
Bu yazı şirketlerin kamuya açıkladığı bilgiler ve USC Markets verileriyle hazırlanmıştır. Yatırım tavsiyesi değildir; bilgilerin aslı için kaynaklara bakın.
Tüm BIGCH haberleri ve KAP bildirimleri → · BIGCH hisse yorumu ve analizi →